Описание Гавурма (тыал) - древний армянский рецепт по хранению мяса, этому рецепту приготовления мяса более 2000 лет! Гавурма востребовано и по сей день используется практически без изменений! Очень многие рецепты, найденные в древних рукописях, широко используются в Армении и сейчас. В гавурме нет специй, только соль, и благодаря специальной технологии, мясо получается очень вкусное,мягкое и ароматное. Гавурму употребляют и без всякой тепловой обработки.