Омуль 1.0-1.2 (Якутия)

Вкусовые качества и польза
Несомненно, главная причина купить свежемороженого омуля в Москве – мягкий деликатный вкус его мяса, тающего во рту. Оно отличается высоким содержанием белка и жира, но при этом остается низкокалорийным, пригодным для употребления во время диет и в лечебный период. В отличие от животного, рыбий жир усваивается полнее и значительно быстрее. Кроме того, в мясе омуля высока концентрация важных для организма веществ:

полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6;
витаминных групп PP и В, аминокислот, антиоксидантов;
микро- и макроэлементов, в частности цинка, молибдена, хлора, кальция, фтора, селена и т. д.
За счет этого употребление омуля оказывает многостороннее положительное воздействие на организм. Мясо этой рыбы предотвращает оксидативный стресс клеток, замедляя старение тканей, уменьшая износ систем и органов, помогая эффективнее справиться с физическими и умственными нагрузками. Оно способствует обмену веществ, повышает усвояемость питательных веществ, снижает уровень холестерина, предотвращает появление тромбов.

Из омуля готовят огромное количество разнообразных блюд. Например, его стоит попробовать в сыром виде, как строганину или расколку, можно запекать в духовке с овощами и соусами, жарить, добавлять в салаты и различные закуски. Из мяса этой рыбы получается очень вкусная и полезная уха, а также традиционное сибирское блюдо сугудай.

№ 8978769, Размещено 30 апреля

97

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать