Мясо котлетное (обрезь свиная)

Мясо котлетное (обрезь свиная) :кусочки мышечной и жировой ткани лопатки и шейки, с окорока мышечная и жировая ткань, тонкие пласты жировой ткани от жиловки внутренней поверхности щековины. Переработка в пищу людям, 4й компартмент.

Изготовлено из сырья прошедшего ветеринарно- санитарную экспертизу.Костей нет, хрящей нет, шкурки нет. Постность не установлена так как это обрезь, а не триминг, минимум 30/70 и выше. Блоки попадают большей постности и 40/60 и 50/50 . и даже 70/30 Сырье используется для производства варёных колбас, сосисок и сарделек а также мясных полуфабрикатов и тушёнки.Объем от 20 тонн , отгрузка Белгород.

№ 6754697, Размещено 22 ноября

713

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать