Закупаем ЦБ 1 сорт ГОСТ зам

акупаем цб 1 сорт ГОСТ охл.

Вес тушки от 1,5 до 2,2+ кг валом

от 400 т в месяц с увеличением.

Требования к принимаемому сырью.

Внешний вид тушки: должны быть чистыми, хорошо обескровленными.
Не должны иметь посторонних включений (стекло, резина, металл)
Не должно быть посторонних запахов
-фекальных загрязнений
-видимых кровяных сгустков
-остатков трахеи, кишок, пищевода, зрелых репродуктивных органов.
-остатков пера
-следов от ожога или пятен от разлитой желчи.
Цвет мяса от бледно-розового до розового.
Цвет кожи бледно-желтого цвета с розовым оттенком
На коже допускаются небольшие царапины или порезы до 20см.
Температура тушки должна быть от -2С до 2С.
Вес тушки должен быть не менее 1,5 кг
Присутствие желтой шкурки на кончиках голени и на теле тушки является отклонением.
Большое количество переломов частей тушки так же считается отклонением.
Дата выработки должна быть либо однодневная, либо день в день.
Данное сырье принимается в соответствии с ГОСТАМ.

ГОСТ 31962-2013 Мясо кур и их части.

Ждем от Вас КП!!!

№ 5806903, Размещено 2 июля

584

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать