Миндаль содержит различные минералы, абсолютно необходимые для здоровья костей. Кальций, магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей. В ядрах миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров, имеются ферменты, витамины группы В, Е. Миндаль является альтернативой источникам белка животного происхождения, а также содержит полезные витамины и минералы.