Предлагаем из наличия гидроксипропилметилцеллюлозу (ГМПЦ) (добавка Е464)

Предлагаем из наличия гидроксипропилметилцеллюлозу (ГМПЦ) (добавка Е464), пищевой компонент для любых продуктов питания.
Добавляется в кетчупы и другие соусы для загущения и их хорошего удерживания на горячих жареных продуктах (5–10 г/кг), а также в покрытия для улучшения прилипаемости (3–10 г/кг).
. Е464 — пищевая добавка с эмульгирующими, загущающими и стабилизирующими функциями
Упаковка барабаны 25 кг нетто. Отгрузка из Москвы.
Производитель - Китай
На холоде гидроксипропилметилцеллюлоза проявляет свойства загустителя, при нагревании обратимо желирует.
Кроме сооусов :
Увеличивает газообразование в сдобных изделиях, улучшает структуру выпечки, предотвращает потери жира при выпечке/обжаривании (1–5 г/кг).
В десертах и мороженом стабилизирует структуру и пену, предотвращает синерезис (2–5 г/кг).
В газированных напитках предотвращает улетучивание газа (0,1–0,5 г/кг).
Гидроксипропилметилцеллюлоза (Е464) используется в безглютеновых продуктах (например, в хлебе, макаронах, пицце)

Другие сферы применения: косметика, фарминдустрия.

№ 7406710, Размещено 29 ноября

102

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать