Розмарин 50 гр.

Розмарин 50 гр.
Розмарин 50 гр.

Специя розмарин (Rosmarinus officinalis) — это листья (свежие и сухие) полукустарниковых вечнозелёных растений семейства Яснотковые (Lamiaceae) переводится с греческого как «морская роса». Пряность обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотками, вкус розмарина слегка острый.

Использование в кулинарии специи розмарин

В качестве специи используются душистые свежие или сухие листья. Это сильная специя, способная подавить другие, поэтому нужно ее использовать в небольших количествах. При тепловой обработке не теряет своих свойств, эту пряность можно добавлять в самом начале готовки.

Розмарин хорош при мариновании и вымачивании дичи, свинины, баранины, крольчатины – он помогает избавить мясо от неприятных запахов и добавить розмариновый запах и нотки вкуса.

Также розмарин используют при квашении капусты, мариновании овощей и грибов, в консервировании.

№ 2025194, Размещено 22 февраля

446

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать