Сыр "Пиренейский" из козьего молока, 200г

Пиренейский сыр - твёрдый, прессованный французский сыр из козьего молока. Без специфического вкуса и запаха. Очень необычный и насыщенный вкус. В меру солоноватый.
Ферма Максима Селиванова ("Завидовские продукты") располагается на территории национального парка Завидово, на берегу реки Лама. Здесь особо охраняемая природная территория федерального значения, и на ней разрешена ограниченная хозяйственная деятельность без применения различных химикатов. Ферма существует с 2013 года.
Коровы и козы на ферме находятся на естественном выпасе, а вечером животных загоняют в просторные стойла, где они содержатся без привязи. Помимо свежей травы в рацион входят сено, сахарная свёкла, морковь, цельные зёрна и семена ячменя, овса, пшеницы, подсолнуха и льна.
При ферме есть новый, хорошо оборудованный цех по переработке молока и несколько просторных сырохранилищ. Сырами занимаются с 2015 года. «Мы делаем сыры из свежего непастеризованного коровьего и козьего молока, которое проходит все необходимые проверки. В процессе приготовления сыра мы не стерилизуем, не нормализуем, не кипятим молоко и ничего в него не добавляем. Все сыры готовятся вручную. Молодой сыр отправляется в холодильные камеры, а будущие твёрдые и полутвёрдые сыры – в сырохранилище».
Состав: натуральное цельное козье молоко, молокосвёртывающий фермент растительного происхождения, молочная закваска, соль. Выдержка 3 месяца
Пищевая ценность на 100г: белки 26г, жиры 26,8г
Энергетическая ценность на 100г : 355 ккал
Условия хранения: 30 суток при температуре от 0 до +6. После вскрытия годен 5 дней
Произведено: Россия, Тверская обл., Конаковский р-н, д. Бушмино.

№ 5162183, Размещено 3 июля

168

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать