Пшеница – ведущая зерновая культура во многих странах мира, в том числе и в России;
из неё готовят хлеб, каши, макаронные и кондитерские изделия и многое другое.
Питательные и целебные свойства пшеницы высоко ценили в Древней Руси.
Особенно ценилось пророщенное зерно.
Отвары из толчёного зерна, мякиши и корочку хлеба использовали при лечении многих недугов.
"Все внутренности укрепляет, и силы телесные утверждает",
- так говорилось о пшенице в русском травнике XVII в.